小さなケースの中でキラキラと輝く、お塩。『tabishio（たびしお）』は、“世界を旅するように、食卓でいろんな国の塩を使って欲しい”という願いを込めた、ソルトコーディネーター青山志穂さん監修のソルトキットです。今回、樂園百貨店のイメージにあわせて特別にセレクトされたセットで、食卓に豊かな風味と味わいをお届けします。

【5つのコンセプトで、ソルトコーディネーターがセレクト】

透明なパッケージに、お行儀よく並んだ丸いケース。ピンク、緑、黄、黒‥‥‥カラフルな粒がキラキラと輝き、思わず目を奪われる美しさ。中に入っているのはビーズ？いえいえ、実はすべて、お塩なのです。

沖縄在住のソルトコーディネーター青山志穂さんが、樂園百貨店のイメージにあわせてセレクトした、『樂園セレクト』『沖縄セレクト』『美容セレクト』『豚肉セレクト』『プレママセレクト』と、5タイプのオリジナルtabishioを展開。それぞれのコンセプトに沿って、1,200種を超える世界中の塩のなかから、青山さんが選び抜いた6種類が、約10gずつ小さなケースに入っています。旅先に持っていくもよし、お料理好きな友人への小分けのお土産にもおすすめです。

【素材の持ち味をぐっと引き出す塩のチカラ。さまざまな食材と合わせて楽しんで】

ひとくちに“塩”といっても、産地や製法が違えば、味わいや形状、色も異なり個性豊か。

たとえば、『樂園セレクト』に入っているインド産湖塩は、塩湖でとれた硫黄の香りがするお塩にタマリンドなど多数のフルーツを煮詰めたエキスが入ったもの。おすすめの食べ方は、海老や蟹を酒蒸ししたものにほんの少量かけてシンプルに。また、たまごをたっぷり使ったミモザサラダにも。

相性のいい食材とあわせることで素材の持ち味をぐっと引き出し、塩だけなのに、まるで特製ソースをかけたかのような美味しさにランクアップしてくれるのです。

『プレママセレクト』は、妊婦さんが積極的に摂取したいヨウ素がたっぷり含まれた藻塩を中心に。新潟県の佐渡藻塩は、後口にカラメルのようなほのかな苦味が残るので、プリンにかけて食べると驚くほどの美味しさ。料理だけでなくスイーツと合わせる塩の楽しみ方も、と青山さんは提案します。

『樂園百貨店×tabishio』で、食卓の世界旅行に出かけてみませんか？