青マンゴーとは、甘く大きく育てるために一枝に1〜2個になるように、 摘果されたもので酸味があり、日本ではあまり流通されていません。
青マンゴーの小分けパックができました！
酸味がクセになる青マンゴーのチョコレートです。

青マンゴー（Green Mango）とは？
一つの枝にたくさんの実をつけるマンゴー。
甘く大きく育てるために一枝に1～2個になるよう
摘果された果実を指し、酸味があり美味しい。
マンゴー生産量の少ない日本では、流通していないが、
東南アジアでは、サラダやピクルスとして食べられる。

やんばるは沖縄マンゴーの一大生産地。
生産者によって手塩にかけて育てられたマンゴーを
無駄にしたくない一心で生まれた商品です。

酸味の強い青マンゴーを沖縄のやさしい甘さのきび砂糖と合わせ、煮詰めたのち、
ゆっくりと乾燥させて作ったセミドライの青マンゴー。
その青マンゴーをウガンダ産のカカオから作ったチョコレートにディップしました。
ビター感と酸味のバランスが良いウガンダ産のカカオ豆は、酸味がおいしい青マンゴーを引き立ててくれます。